Truite fumee aux trois pamplemousses et aux endives
Ingrédients :
8 tranches de truite fumée
1 pamplemouse jaune
1 pamplemouse rose
1 pamplemouse vert
4 petites endives
2 cuillères à soupe de crème épaisse
8 tranches de truite fumée
1 pamplemouse jaune
1 pamplemouse rose
1 pamplemouse vert
4 petites endives
2 cuillères à soupe de crème épaisse
Instructions :
Dans des assiettes de service, disposez les feuilles d'endives, au préalablement lavées et essuyées, en rosace.
Epluchez les pamplemouses à vif et détachez leurs quartiers.
Placez-les en rosace, chevauchant légèrement les endives, en alternant les couleurs.
Au milieu de chaque assiette, placez 2 tranches de truite fumée.
Mettez un peu de crème dessus.
Dans des assiettes de service, disposez les feuilles d'endives, au préalablement lavées et essuyées, en rosace.
Epluchez les pamplemouses à vif et détachez leurs quartiers.
Placez-les en rosace, chevauchant légèrement les endives, en alternant les couleurs.
Au milieu de chaque assiette, placez 2 tranches de truite fumée.
Mettez un peu de crème dessus.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 octobre 2001
Auteur :
Date : 22 octobre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Truite fumee aux trois pamplemousses et aux endives
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