Vassilo pitta

Instructions :
Préparer le levain en mélangeant dans un peu de lait la levure et un peut de farine. Faites-en une pâte et laissez lever.
mélangez la farine, le sel, le beurre, le lait, le sucre, les 5 oeufs entiers et le levain.
A l'aide de la paume de la main travaillez 10 à 15 minutes puis laissez lever dans un endroit tiède environ 1 heure.
Manipulez légèrement la pâte puis placez-la dans un moule rond beurré et fariné.
Laissez doubler de volume.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Dorez avec les jaunes d'oeufs délayés avec un peu d'eau.
Parsemez la surface de graines de sésame et placez le tout au four environ 40 à 45 minutes.
A la sortie du four, faites refroidir sur une grille.