Veloute de poireaux ( variante 1 )

Instructions :
Nettoyez les poireaux en gardant 1/3 du vert. Fendez-les en 4, rincez-les, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez le riz à revenir, ajoutez les poireaux et faites revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec un litre d'eau chaude, émiettez le bouillon cube, remuez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à petit frémissement.
Mixez le potage afin de la rendre velouté, salez, poivrez, ajoutez la crème, le fromage et le paprika.
Réchauffez 5 minutes sans laissez bouillir et servez bien chaud.