Vichyssoise de concombe

Instructions :
Portez à ébullition le bouillon puis ajoutez-y l'ail pelé et faites cuire 5 minutes.
Coupez les concombres en 2 dans le sens de la longueur et épépinez-les.
Pelez-les et coupez-les en petits dés.
Ajoutez-les au bouillon chaud et faites-les cuire 3 / 4 minutes à feu moyen.
Au bout de ce temps, mixez le tout encore chaud.
Laissez refroidir.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et le persil haché, mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement en donnant quelques tours de poivre.