Vin de cassis
Ingrédients :
1 kg 500 de cassis
deux litres de rouge
150 g de sucre en poudre par litre
1 kg 500 de cassis
deux litres de rouge
150 g de sucre en poudre par litre
Instructions :
Egrener,laver,égoutter les trois livre de cassis et les faire macérer pendant une semaine dans les deux litres de vin rouge.
Filtrer ensuite toute cette macération à travers un linge pour en extraire le jus et ajouter le poids de sucre égal au poids de jus obtenu.
Mettre sur le feu et laisser bouillir pendant cinq minutes.
Lorsque le mélange sera refroidi,le filtrer de nouveau et mettre en bouteilles.
Egrener,laver,égoutter les trois livre de cassis et les faire macérer pendant une semaine dans les deux litres de vin rouge.
Filtrer ensuite toute cette macération à travers un linge pour en extraire le jus et ajouter le poids de sucre égal au poids de jus obtenu.
Mettre sur le feu et laisser bouillir pendant cinq minutes.
Lorsque le mélange sera refroidi,le filtrer de nouveau et mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 27 mai 2001
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Date : 27 mai 2001
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Vin de cassis
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