Vin de cassis ( variante 1 )
Ingrédients :
Instructions :
Broyer les cassis dans une terrine et y ajouter le vin et laisser reposer 24 heures au frais en recouvrant la terrine d'un linge. Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confitures et presser pour en extraire tout le jus des fruits. Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le sucre en comptant 450 gr de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre le sucre en le laissant bouillir S minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave et les laisser debout.
Broyer les cassis dans une terrine et y ajouter le vin et laisser reposer 24 heures au frais en recouvrant la terrine d'un linge. Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confitures et presser pour en extraire tout le jus des fruits. Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le sucre en comptant 450 gr de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre le sucre en le laissant bouillir S minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave et les laisser debout.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Vin de cassis ( variante 1 )
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