Vin de cerises ( variante 1 )
Ingrédients :
10 kg de cerises
1 kg de sucre en poudre
6 g de levure de bière
1 litre d'eau de pluie
1 picée de cannelle
1 pincée de muscade
0,5 litre d'eau de vie de fruits
10 kg de cerises
1 kg de sucre en poudre
6 g de levure de bière
1 litre d'eau de pluie
1 picée de cannelle
1 pincée de muscade
0,5 litre d'eau de vie de fruits
Instructions :
Ecrasez et pressez 10 kg de cerises pour en extraire le jus. Filtrez-le et versez-le dans un récipient avec la levure de bière de bière délayée à l'eau tiède, et tous les autres ingrédients.
Laissez fermenter 12 à 15 jours.
Décantez dans un second récipient, et laissez reposer pendant au moins 2 mois.
Ensuite, mettez en bouteilles. Bouchez et cachetez.
Ecrasez et pressez 10 kg de cerises pour en extraire le jus. Filtrez-le et versez-le dans un récipient avec la levure de bière de bière délayée à l'eau tiède, et tous les autres ingrédients.
Laissez fermenter 12 à 15 jours.
Décantez dans un second récipient, et laissez reposer pendant au moins 2 mois.
Ensuite, mettez en bouteilles. Bouchez et cachetez.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 27 mai 2001
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Date : 27 mai 2001
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Nom de la recette
Vin de cerises ( variante 1 )
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