Vin de pruneaux ( variante 1 )
Ingrédients :
250 g de pruneaux
3 cuillerées à soupe + 50 g de sucre
1/8 de litre d'armagnac
1 bouteille de bon vin rouge
250 g de pruneaux
3 cuillerées à soupe + 50 g de sucre
1/8 de litre d'armagnac
1 bouteille de bon vin rouge
Instructions :
Laver soigneusement de très beaux pruneaux et les mettre dans un récipient fermé hermétiquement avec 3 cuillerées de sucre. Ajouter l'armagnac et fermer. Laisser macérer plusieurs jours en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps, ajouter au contenu du bocal 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité et 50 g de sucre. Couvrir à nouveau et laisser macérer plusieurs jours. A la fin de la macération, presser légèrement les pruneaux pour en extraire le jus. Filtrer et mettre en bouteilles.
Laver soigneusement de très beaux pruneaux et les mettre dans un récipient fermé hermétiquement avec 3 cuillerées de sucre. Ajouter l'armagnac et fermer. Laisser macérer plusieurs jours en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps, ajouter au contenu du bocal 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité et 50 g de sucre. Couvrir à nouveau et laisser macérer plusieurs jours. A la fin de la macération, presser légèrement les pruneaux pour en extraire le jus. Filtrer et mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Vin de pruneaux ( variante 1 )
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