Vin de sureau
Ingrédients :
Instructions :
Broyer les baies de sureau dans une terrine et y ajouter le vin. Laisser reposer 24 heures au frais en recouvrant la terrine d'un linge. Le lendemain, presser les baies sur une toile pour en extraire le jus. Mesurer ce jus et le mettre dans une bassine en y ajoutant 500 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et bouillir 5 minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave.
Broyer les baies de sureau dans une terrine et y ajouter le vin. Laisser reposer 24 heures au frais en recouvrant la terrine d'un linge. Le lendemain, presser les baies sur une toile pour en extraire le jus. Mesurer ce jus et le mettre dans une bassine en y ajoutant 500 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et bouillir 5 minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Vin de sureau
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