Visitandine

Instructions :
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Dans un saladier, travaillez 15 minutes environ la poudre d'amandes, le sucre et 4 blancs d'oeuf ajoutés un à un.
Ajoutez l'extrait de vanille et la farine.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette.
Ajoutez le beurre refroidi dans le saladier.
Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange.
Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 minutes au four.
Servez tiède ou froid.