Vol-au-vent a la ratatouille
Ingrédients :
4 croûtes en pâte feuilletée
200 g de jambon blanc
100 g de ratatouille
2 blancs de poulet cuits
une vingtaine d'olive dénoyautées
1/4 de litre de sauce béchamel
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
4 croûtes en pâte feuilletée
200 g de jambon blanc
100 g de ratatouille
2 blancs de poulet cuits
une vingtaine d'olive dénoyautées
1/4 de litre de sauce béchamel
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Instructions :
Coupez en dés le poulet et le jambon.
Mélangez la béchamel et le concentré de tomate et réchauffez-les.
Préchauffez le four à 100°C, thermostat 3.
Dans une casserole, portez à ébullition la ratatouille, le poulet, le jambon et les olives.
Faites chauffer les croûtes de vol-au-vent au four pendant 15 minutes.
Placez-les dans les assiettes de service.
Garnissez-les avec la préparation à la ratatouille.
Replacez les couvercles sur les crôutes et nappez-les de sauce béchamel à la tomate chaude.
Servez chaud.
Coupez en dés le poulet et le jambon.
Mélangez la béchamel et le concentré de tomate et réchauffez-les.
Préchauffez le four à 100°C, thermostat 3.
Dans une casserole, portez à ébullition la ratatouille, le poulet, le jambon et les olives.
Faites chauffer les croûtes de vol-au-vent au four pendant 15 minutes.
Placez-les dans les assiettes de service.
Garnissez-les avec la préparation à la ratatouille.
Replacez les couvercles sur les crôutes et nappez-les de sauce béchamel à la tomate chaude.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 23 octobre 2001
Auteur :
Date : 23 octobre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Vol-au-vent a la ratatouille
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