Vol-au-vent au poulet, au jambon blanc, au olives et a la ratatouille nappe d’une sauce bechamel chaude a la tomate

Instructions :
Coupez en dés le poulet et le jambon.
Mélangez la béchamel et le concentré de tomate et réchauffez-les.
Préchauffez le four à 100°C, thermostat 3.
Dans une casserole, portez à ébullition la ratatouille, le poulet, le jambon et les olives.
Faites chauffer les croûtes de vol-au-vent au four pendant 15 minutes.
Placez-les dans les assiettes de service.
Garnissez-les avec la préparation à la ratatouille.
Replacez les couvercles sur les crôutes et nappez-les de sauce béchamel à la tomate chaude.
Servez chaud.