Vol au vent aux champignons seches

Instructions :
Faites ramollir les champignons dans l’eau puis hachez-les. Faites-les ensuite revenir dans le beurre et le persil, arrosez d’un demi-verre de vin blanc, salez et poivrez. Ajoutez le Mascarpone, mélangez et farcissez les vol-au-vent avec cette préparation. Avant de servir, réchauffez au four pendant quelques minutes.