Waterzo

Instructions :
Dans une sauteuse faire fondre 1/3 de beurre.
Emincer le céleri et verser dans la sauteuse.
Couper ensuite le poisson en morceaux, passer les morceaux sous l'eau et les essuyer à l'aide de papier ménager absorbant.
Mettre ces morceaux de poissons dans la sauteuse avec le céleri.
Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni (thym, laurier, persil).
Verser de l'eau dans la sauteuse jusqu'à recouvrir le tout.
Ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux, couvrir et laiseer cuire à feu moyen durant 35 minutes.